Caseificio Primo Latte

Scamorza Stag. Primo Latte 400gr

Scamorza Secca Stagionata 36 ore Primo Latte. Confezione da 400gr

4,40

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Descrizione

Latticinio fresco a pasta filata molle. Si produce con latte vaccino lavorato in moda da trasformare la massa caseosa cagliata in pasta filata. Ha forma a pera strozzata da una legatura che la modella.
La pasta, bianca e burrosa, ha consistenza molle ed elastica ma netta al taglio. Il sapore è delicato. La leggera stagionatura di 36 ore produce una moderata fermentazione e conferisce alla pasta un colore giallo paglierino con occhiatura finissima e sapore più deciso.